Trzustka jest narządem przewodu pokarmowego, który bierze udział w wydzielaniu hormonów wydzielania wewnętrznego (insuliny) i zewnątrzwydzielniczego (enzymów). Naruszenie reżimu i jakości żywienia powoduje nieodwracalne szkody dla funkcji trzustki, co w znaczący sposób przekłada się na jakość jej pracy. Dlatego musisz wiedzieć, czego nie możesz jeść z zapaleniem trzustki, aby uniknąć zapalenia narządu.
Przewlekłe zapalenie trzustki z upośledzoną funkcją enzymatyczną gruczołu jest przewlekłą, postępującą, powolną chorobą, która objawia się bólem brzucha, niestrawnością i wchłanianiem składników odżywczych.
Przyczyny choroby:
A także inne choroby przewodu pokarmowego - wrzód trawienny, nieżyt żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa.
Ciągłe naruszanie diety, a także spożywanie ciężkiego dla żołądka pokarmu, prowadzi do naruszenia wydzielania enzymów przez trzustkę. W tkance gruczołu dochodzi do stanu zapalnego, po którym następuje stwardnienie przewodów. Z biegiem czasu organizm nie jest w stanie wyprodukować wystarczającej ilości enzymów do trawienia pokarmu. Wszystko to wpływa na jakość trawienia - w kale pojawiają się niestrawione włókna, w jelitach powstają wzdęcia z procesami fermentacji, upośledzone jest wchłanianie niezbędnych substancji i witamin.
Objawy przewlekłego zapalenia trzustki:
Dodatkowo zapalenie trzustki może mieć takie objawy - ogólne osłabienie, czkawkę, wzdęcia, suchość skóry, objawy niedoboru witamin.
Głównym zadaniem diety na zapalenie trzustki trzustki jest opracowanie łagodnej diety i dobór takiej diety, która zmniejszyłaby obciążenie trzustki. Pokarmy zwiększające kwasowość żołądka i stymulujące wydzielanie enzymów przez trzustkę są wyłączone z diety, dlatego każdy pacjent musi wiedzieć, co jeść przy przewlekłym zapaleniu trzustki.
W okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki przepisuje się całkowity głód przez 2-3 dni, aż do ustąpienia objawów. W tym okresie nie można jeść, nawet dietetycznego. Pacjent może pić, jeśli występują objawy pragnienia. Uzupełnieniem leczenia jest odpoczynek w łóżku i całkowity odpoczynek. Zimno na brzuchu.
Kilka dni po ustąpieniu objawów zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki podaje się pokarm według specjalnie opracowanej diety. W praktyce medycznej jest to tabela numer 5.
Jedzenie powinno być lekko ciepłe. Unikaj gorących i zimnych potraw.
Czego nie należy jeść w diecie na zapalenie trzustki:
W przypadku zapalenia trzustki nie należy jeść słodyczy, ciast i słodkiej herbaty, ponieważ wysoka zawartość cukru w jelitach powoduje fermentację i wzdęcia.
Dodatkowo przy zaostrzeniu zapalenia trzustki zaleca się dodatkowe leczenie farmakologiczne, które może obejmować następujące grupy leków: inhibitory pompy protonowej (zmniejszające wydzielanie soku żołądkowego), leki enzymatyczne, adsorbenty, przeciwskurczowe, przeciwbólowe.
W menu znajdują się następujące produkty spożywcze, których stosowanie dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, ale jednocześnie nie działa drażniąco na trzustkę. Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane i nie powinno zawierać surowych warzyw ani owoców.
Zupy powinny być w wodzie lub bulionie mięsnym (rybnym) o niskiej zawartości tłuszczu. Najlepszy ze wszystkich śluzowych lub wcieranych. W żadnym wypadku nie należy smażyć w zupach. Owsiankę należy gotować w wodzie lub mleku, rozcieńczyć na pół wodą.
W menu powinno znaleźć się mięso i ryby. Ale nie odmiany tłuste. Najbardziej dietetyczną rybą jest dorsz, który ma 1, 4% tłuszczu. Taka ryba jest szybko trawiona przez przewód pokarmowy i łatwo trawiona. Nie powoduje silnej stymulacji enzymatycznej funkcji trzustki, dlatego jest uważany za optymalny przy zapaleniu trzustki.
W przypadku mięsa preferuje się królika, indyka, polędwicę wołową lub pierś kurczaka. Produkty mięsne na parze są gotowane, pieczone z warzywami lub gotowane. Możesz gotować klopsiki lub pół kotlety warzywne.
W menu znajdują się następujące potrawy:
Ostatni posiłek powinien być nie później niż 2-3 godziny przed snem. Na przekąskę przed snem preferowane są herbatniki i kompoty lub galaretka.
Przykładowe menu na jeden dzień z przewlekłym zapaleniem trzustki. Produkty, których nie można spożyć w przypadku choroby trzustki, są wyłączane i dobierana jest dieta możliwie najdelikatniejsza dla organizmu.
Na pytanie, czy lody mogą być używane na zapalenie trzustki - odpowiedź można dać - ograniczają stosowanie lodów tłustych i bardzo słodkich. Do diety można włączyć tylko lody, nie więcej niż ½ opakowania i bez żadnych dodatków (czekolada, orzechy, mleko skondensowane).
Każdy pacjent powinien znać zasady jedzenia, a także wiedzieć, czego nie jeść przy zapaleniu trzustki.
Rozważ zalecenia:
Ponadto, aby zapobiec powikłaniom i zmniejszyć liczbę zaostrzeń choroby, konieczne jest terminowe leczenie wszelkich chorób przewodu pokarmowego.
